Stevia rebaudiana to wieloletnia roślina zielna z rodziny Compositae i rodzaju Stevia, pochodząca z alpejskich łąk Paragwaju i Brazylii w Ameryce Południowej. Od 1977 r. w Pekinie, Hebei, Shaanxi, Jiangsu, Anhui, Fujian, Hunan, Yunnan i innych miejscach w Chinach zostały sprowadzone i uprawiane. Gatunek ten woli rosnąć w ciepłym i wilgotnym środowisku i jest wrażliwy na światło. Liście zawierają 6-12%Stewiozyd,a produktem wysokiej jakości jest biały proszek. Jest to naturalna substancja słodząca o niskiej kaloryczności i dużej słodkości, będąca jednym z surowców w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym.
Głównym składnikiem ekstraktu ze stewii jeststewiozyd, które mają nie tylko wysoką słodycz i niską zawartość kalorii, ale także mają pewne działanie farmakologiczne. Stewia jest stosowana głównie w leczeniu cukrzycy, kontrolowaniu poziomu cukru we krwi, obniżaniu ciśnienia krwi, działaniu przeciwnowotworowym, przeciwbiegunkowym, poprawiającym odporność i promującym metabolizm. ma dobry wpływ na kontrolowanie otyłości, regulację kwasu żołądkowego i regenerację zmęczenia nerwowego. Ma również znaczący wpływ na choroby serca, próchnicę zębów u dzieci, a najważniejsze jest to, że może wyeliminować skutki uboczne sacharozy.
Wspólny Komitet Ekspertów ds. Dodatków do Żywności Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa oraz Światowej Organizacji Zdrowia wyraźnie stwierdził w swoim raporcie na 69. sesji w czerwcu 2008 r., że normalne osoby, których dzienne spożycie stewiozydu wynosi poniżej 4 mg/kg masy ciała nie mają skutków ubocznych na organizm ludzki. Stewiozydy są szeroko stosowane w żywności i medycynie w Ameryce Południowej, Azji Południowo-Wschodniej i na Dalekim Wschodzie. Ministerstwo Zdrowia Chin zatwierdziłoStewiozydjako naturalny słodzik o nieograniczonym zastosowaniu w 1985 r., a także zatwierdzono stewiozyd jako substancję pomocniczą słodzącą do użytku farmaceutycznego w 1990 r.
Wyjaśnienie: Potencjalna skuteczność i zastosowania wymienione w tym artykule pochodzą z publicznie dostępnej literatury.
Czas publikacji: 10 sierpnia 2023 r