Ekstrakt herbaty to ekstrakt wodny lub ekstrakt alkoholowy herbaty.Jest bogata w składniki bioaktywne, w tym polifenole herbaty, L-teaninę, alkaloidy, polisacharydy herbaty, saponiny herbaty, witaminy, pierwiastki śladowe i składniki mineralne.Ma funkcje opóźniania starzenia, hamowania chorób układu krążenia, zapobiegania i leczenia raka, odświeżania, regulowania poziomu tłuszczu i wspomagania trawienia.Klinicznie jest powszechnie stosowany w bólach głowy, zawrotach głowy, spaniu, zdenerwowaniu i pragnieniu, gromadzeniu się pokarmu i zastoju flegmy, malarii, czerwonce i innych zespołach.